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Lacanche

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Conseils de pro

La table de cuisson

La partie supérieure des fourneaux est appelée table de cuisson.

La table de cuisson des pianos de cuisson Lacanche est réalisée d’une seule pièce en acier inoxydable. L’ensemble des fonctions (foyers gaz, foyers électriques, plaque coup de feu, polycuiseur, grils) sont ainsi réparties sur une surface étanche. Les angles des formes en creux ou en relief sont rayonnés afin de faciliter le nettoyage. Les cuves des friteuses, du polycuiseur sont soudées sur la table et ensuite polies avec soin afin de ne laisser aucune aspérité et obtenir ainsi un état de surface parfait.

Nettoyage de la table de cuisson
L’entretien de la table de cuisson est particulièrement aisé. Il suffit d’enlever les éléments fonctionnels amovibles, brûleurs et grilles supports, pour avoir accès à la surface de la table et pouvoir ainsi la nettoyer sans aucune difficulté. Seule recommandation à suivre : éviter d’utiliser des éponges métalliques trop agressives et proscrire l’utilisation des produits chlorés.

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