Réducteur
Le réducteur permet l’utilisation des casseroles de faibles diamètres (poêles à blinis, cassolettes). Il se place au-dessus des feux de 3 et 4 kW.
Plaque grillade nervurée
Cette plaque en fonte émaillée nervurée, se pose sur la grille fonte latérale, au-dessus de deux brûleurs rapides pour réaliser des grillades de viande. En utilisant un brûleur à plein régime et l’autre au ralenti, ou un seul des deux brûleurs, il est possible d’obtenir un gradient qui permet pour les grosses pièces de saisir sur la partie très chaude et de finir la cuisson ou maintenir au chaud au-dessus de celle plus tempérée.
Plaque grillade lisse
Cette plaque en fonte émaillée lisse se pose sur la grille fonte latérale au-dessus de deux brûleurs rapides. En modulant la puissance de chauffe des deux brûleurs, cet accessoire permet de cuire par contact direct sur une surface lisse importante (500 x 210 mm). Idéal pour la cuisson des poissons, des œufs, des brochettes, mais aussi des pièces de viandes à griller. En utilisant un brûleur à plein régime et l’autre au ralenti, ou un seul des deux brûleurs, il est possible d’obtenir un gradient qui permet pour les grosses pièces de saisir sur la partie très chaude et de finir la cuisson ou maintenir au chaud au-dessus de celle plus tempérée.
Plaque mijotage
Cette plaque en fonte émaillée se pose à la place d’une des grilles latérales, elle permet d’obtenir un gradient de température pour mijoter, pour tenir au chaud, en jouant sur le régime d’un ou deux brûleurs.
Support pour ustensiles avec fond arrondi
Ce support permet de positionner au-dessus des feux vifs, des poêles et des sauteuses à fond arrondi.
Couvercle plaque coup de feu
Ce couvercle en inox se pose sur la plaque coup de feu des modèles “Tradition” pour servir de plan de travail.
Planche à découper en bois debout
Cette planche à découper peut aussi se placer à l’emplacement du polycuiseur.
Paniers perforés pour polycuiseur
Les paniers perforés permettent la cuisson à l’eau des légumes et des pâtes dans le polycuiseur. Équipés de poignées ergonomiques, ces paniers perforés facilitent aussi l’égouttage. Ils sont disponibles en trois dimensions et permettent de cuire séparément une à trois préparations différentes. 4 dimensions de paniers permettant différentes combinaisons sont proposées.
Couvercle friteuse électrique avec pare-éclaboussure
Couvercle friteuse électrique avec pare-éclaboussure.
> En savoir plus sur le couvercle friteuse électrique avec pré-éclaboussure
