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Lacanche était associé à l’édition 2011 du  Bocuse d’Or, concours mondial de cuisine à l’issue duquel le chef danois Rasmus KOFOED, a été déclaré vainqueur.

Depuis 1987, ce concours met en compétition 24 chefs, préalablement sélectionnés à travers le monde au cours d’épreuves continentales. Il se déroule à Eurexpo, situé près de Lyon, lors du Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation (Sirha) au mois de janvier de chaque année impaire. Un jury international composé de chefs prestigieux, désigne le vainqueur après avoir vu, goûté et noté deux plats, un de viande et un de poisson, présentés par chaque candidat.
Le palmarès a révélé au grand public des chefs français désormais rentrés dans l’histoire de la gastronomie, Jacky Fréon (Bocuse d’Or 1987), Michel Roth (Bocuse d’Or 1991, Régis Marcon (Bocuse d’Or 1995), Yannick Alléno (Bocus...

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